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日常有哪些食物不能一起吃?哪些食材性质相冲不能一起食用?[图]

2019-10-08 21:50:05来源:励志吧0次阅读

生活中我们都了解,有一些食物不能一起食用,因为它们的作用相冲,一起食用会对身体造成危害,比如说牛肉羊肉不能与很多东西一起食用,很多疾病患者在饮食方面也有很多的禁忌,随着科技发展,我们也都有个大概的了解,那么,就让我们了盘点一下都有哪些健康饮食常识呢?

1、食材搭配禁忌

1.哪些症状遇到海鲜会遭殃? 痛风:有些海鲜含高普林,会造成年人体代谢功能紊乱,加重痛风的病况,因此含高普林的海鲜,如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等,痛风患者皆不宜食用。 白血病:患有白血病等出血性疾病者,不宜多吃脂肪含量高的海鲜。肝硬化病人:像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜,肝硬化病人应尽量减少食用。

2.其他海鲜饮食禁忌 有些食物不宜与海鲜同吃,所以要先了解食用海鲜时的禁忌,才能放心享用美食喔! 螃蟹+柿子、茄子:螃蟹不宜与柿子、茄子同吃,以免损伤肠胃。 白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼+牛、羊油(油食品):这类鱼不宜用牛、羊油煎炸,一来是因牛、羊油膻味稍重,易影响鱼肉的味道; 二来是这些鱼属于发物,过敏体质者吃多了容易发痒,而牛、羊油冷却后易凝结发硬,天气冷时用牛、羊油炒菜,食用后嘴部周围易有发皱感,二者加在一起,感觉更明显。

3.肉类与疾病间的禁忌中风、心脏病、高血压(血压食品)患者,不宜多吃肉类:肉类性热,有较高的脂肪、蛋白质(蛋白质食品),因此如中风、心脏病、高血压患者等,便不宜多吃。热性疾病患者: 中医认为患有热性疾病的人在服药期间,应该禁食或少吃肉类,因为肉类有油腻易生热、助湿、生痰的作用,食后会助长病邪,使病情加剧。

4.肉类与其他食物间的饮食禁忌 肉类的食用历史悠久,因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌,不妨多注意,或尽量分隔两个小时以上,等消化(消化食品)差不多了以后再食用。

5.羊肉饮食禁忌 1、不宜与豆酱、荞麦面同食:因易引起腹胀不适。 2、不宜与醋同食:羊肉益气补虚,而醋味酸性温,含蛋白质、维生素(维生素食品)、醋酸及有机酸,能消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。 3、不宜与南瓜同食:和南瓜同食会加乘助火效果,阳盛阴虚者忌食。

6.牛肉饮食禁忌 1、不宜与栗子同食: 牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高,二者同属温热食品,同食易引起腹胀、消化不良。 2、不宜与酒同食: 牛肉味甘性温,可补气助火,而酒为大温之品,同食易上火且易引起牙齿发炎。

7.猪肉饮食禁忌 不宜与田螺同食,因同食性凉、滋腻易伤胃。 鸭肉饮食禁忌:不宜与鳖肉同食,同食易便秘(便秘食品)。

8.蛋奶与疾病间的禁忌 乳糖不耐症:乳糖不耐症的人须慎饮奶类,每次可饮用少量,或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。 高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年(老年食品)人:蛋类最为人诟病的是胆固醇高,因此有这类的人不宜吃蛋的说法。

9.饮用奶类错误观念大破解牛奶不能和果汁一起喝:据说牛奶加果汁会导致消化不良;但其实牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的,即使不加果汁,进入胃里的牛奶遇到胃酸也会沉淀,因此一般而言,只有肠胃比较差的人要小心饮用,其他人不用太在意。牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝:有人认为其中的草酸、鞣酸会与牛奶中的钙(钙食品)发生沉淀反应,因而影响吸收。其实,这些物质也可能与体内的矿物质发生反应,有没有与牛奶一起喝是没有关系的。

2、食材搭配推荐

1.肉配大蒜

俗话说:“吃肉无大蒜,营养减一半",这是有一定科学道理的,肉和大蒜应该相伴而食。据研究,维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜,能延长维生素B在人体内的停留时间,对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的营养意义。因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。

2.百合配鸡蛋

两者搭配有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。

3.甲鱼配蜜糖

甲鱼汤加蜜糖,甜美可口、鲜美无比,既含丰富的蛋白质、脂肪,又含多种营养物质,实为不可多得的滋补强身剂。

4.鸭肉与山药

老鸭既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳;山药的补阴之力较强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。

5.锂鱼配米醋

鲤鱼本身有涤水之功。人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

6.豆腐与青菜

豆腐属于植物蛋白,青菜的维生素含量丰富,若与豆腐伴食,会使其营养大量被人体所吸收。

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