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【春笋怎么做好吃不涩】_a

2020-01-16 17:57:07来源:励志吧0次阅读

春笋的做法多种多样,挑选春笋的时候一定要买新鲜的春笋,新鲜的春笋口感更好,味道更鲜美,好的食材也是决定做出来食物味道的关键因素,很多人都说春笋做不好会发涩,这时就会影响味道,春笋在做菜前先把它焯一下,就会把 它本身的苦涩去掉,吃起来脆脆的,口感更棒。放锅里用冷水,过水呢是对的,但是笋一定要和冷水一起下锅煮,而且要煮熟,也就是笋颜色变黄了就捞出来,放凉或用冷水冲凉都可,不用泡的,直接可以炒着吃或是煮火锅吃都好吃的。但是不管怎么烧都得和猪肉一起烧才好吃(要有肥肉可以熬油的),如果没有猪肉,家里有猪油也可以的,得多放点。笋比较吃油的。记住,除了苦笋,我们自己弄不了苦味,其他的笋按照我说的做都是OK的,一定要冷水一起下锅煮,开水是没用的还不如不煮。春笋怎么做不涩春笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持春笋的鲜嫩,在我们需要做菜的时候,先把春笋剥皮,洗净。如果对春笋形状没有特别要求的话,建议将笋切片,常见的做法也是切片,切好片后放在一个稍大的容器里备用。这里就要用到我们除涩除麻的法宝了——黄酒,我们用适量黄酒把春笋搅拌一下,以所有笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟,中途可以搅拌一两次。用漏勺把笋过滤一下,因为涩味和麻味都在酒里面了。春笋怎么做好吃准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。(+v jkvipnet)春笋需要使用清水泡一下,去除春笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。注:最少泡半天,第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟,不要盖锅盖哦!在炒春笋的时候需要加多一点油,春笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。我加入的香肠。这样炒出来的春笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点,让香肠内的味道渗入到春笋内。

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